Il Prosecco Superiore D.O.C.G è prodotto secondo regole precise e in specifiche zone come le colline dove Casa dei Spada coltiva i propri vigneti che si ergono sopra Guia di Valdobbiadene ad un'altezza tra i 300 e i 400 m slm, il territorio perfetto per far crescere dei sapori autentici.
Qui l’aria è protetta a nord dalle Dolomiti e scaldata a sud dai venti del mar Adriatico e dalla laguna di Venezia creando un clima perfetto per lo sviluppo della vite. Uno scenario ambientale suggestivo fatto di versanti ripidi alternati a dolci declivi, su cui dominano incontrastati i vigneti di Glera caratterizzati da tralci color nocciola e grappoli grandi e lunghi, con acini giallo-dorati.